vegan(ヴィーガン)即席おかず3選。

こんにちは。12月も中旬にさしかかってきましたね。
寒い日がまだまだ続きそうですが、どうか体調には気をつけて。
楽しい年越しを迎えることができますように♡

 

さて、今日は…
「私が本当に普段食べている即席おかず3選」を
ご紹介したいと思います。

 

どうしていきなり、おかず3選??

いつもは、ヨガがどうだこうだ、哲学がどうだこうだ、
マインドがどうだこうだ…といった具合の記事が多く、
自分のことを多く書くことはしていないのですが、

ヨガに通ってくださっている生徒さんとの会話の中で、
これは以外と、みなさんのためになるのかもしれない?!と
感じたので……。

 

とっても簡単にできるおかず3選の適当すぎる
私流レシピを公開したいと思います。笑

 

こんな方におすすめ!

お弁当をつくりたい!けど時間がない、面倒!という方や、
作り置きをどさっとしたい!という方や、
動物性食品フリーの簡単おかずをお探しの方、必見です!
そして、いつの間にかコンビニご飯過多、添加物過多な
食生活になっている方も必見です!

 

それでは早速…!

 

1.油揚げの生姜焼き。

ネーミングがそのまますぎるのですが
油揚げの生姜焼きは、簡単すぎるけど美味しすぎる絶品です♡笑

作り方レシピ>>
【たれをつくります】
・お醤油+生姜
・めんつゆ+生姜
・お醤油+みりん+お酒+生姜
お家にある調味料をこんな感じ↑で混ぜてみましょう!

生姜は擦ると時間がかかるのでチューブタイプがおすすめ!
私は生姜を冷凍ストックしていますが、
(欲しいときに欲しい分だけ擦るスタイル)
疲れちゃったときには、チューブ生姜にお世話になります♩

【たれに油揚げを浸す】
浸すといっても、ちょんちょん!ってタレをつけるくらいでもokです♡
味の濃さの好みは人それぞれですもんね♩

私はしょっぱいのが嫌なのでちょんちょん!っていう感じです。

【焼く】
大きめのフライパンで一気に焼きます!
一気にたくさん焼いて、作り置きしておくのもいいですね♡

♡アレンジ♡
ちょっと時間に余裕があるときは…
油揚げを3等分くらいに切って、ちょっと長めにタレに浸します。
適当に切った玉ねぎと一緒に^^
そして、少し浸した油揚げと玉ねぎを一緒に炒めたら…
vegan生姜焼きの完成です!

油揚げって結構な食べ応えがあるから
しっかりご飯食べたい!っていうときにもおすすめです♡

ということで2つ目、いきます^^!

 

2.こんにゃくの甘辛煮。

これは本当に人気メニュー!笑

名前の通り、こんにゃくを甘辛く煮るだけです。

作り方レシピ>>
【こんにゃくを切る】
切り方は、自由!!
ブロック?立方体みたいに切ってもいいし、長方形に薄く切ってもok!
ただ、さっさと煮て、さっさと食べたい!ときは
薄めに切ったほうが味が染みるのが早いですね^^

※そのまま使えるこんにゃく。ではない場合は
さーっと湯通ししましょう^^

【煮る】
お鍋に、醤油、みりん、こんにゃくを入れてぐつぐつ煮ます。

個人的には、めんつゆを加えて、ごま油も少し垂らすのがお気に入りです。
甘めが好きな方はみりん多め、お砂糖加えてもいいかもしれませんね♡

たまに味見してみて、おいしくなったら完成!

 

3品目は…

3.切り干し大根サラダ

切り干し大根って、人参やこんにゃくと一緒に
炒め煮にするっていうイメージをお持ちの方…多いですよね。

でも実は、水で戻すだけでも美味しく食べられます♡

作り方レシピ>>
【水でもどす】
大きめのボールに必要な分だけ切り干し大根を。
水をたっぷりそそぐ。
(好みによってですが、私は3分くらい浸します)

【水を切る】
ボールから切り干しを出して、手でぎゅ〜っと水を絞ります。

【まぜる】
味付けは自由ですが…
みりん、お醤油、お酢ちょっと、塩ぱっぱ。
と一緒に混ぜたら完成♡!

♡アレンジ♡
ちょっと物足りないな〜という方や、
彼さん向け、旦那さん向けのアレンジをするなら…

味付けを
塩胡椒+ツナ+マヨネーズ+(あればプラックペッパー)
にすると、こってりサラダ、おつまみに^^

veganの方や、
乳製品フリーがいいな〜という方の場合は
しっかり目に熟したアボカドをミキサーでペーストに。
(少し豆乳いれてもok)
アボカドを混ぜることで食べ応えはぐ〜っと増します♡

または、絹豆腐と和えて白和えっぽくしてもgood♡

最後に。

とっても適当すぎるレシピですいません。笑
でも、手をかけられなくても、目分量でも
手作りおかずにしかでない、あったかさ。ってありますよね^^

見た目は全然映えないかもしれないけれど、
添加物ごはんよりも、きっと、からだは喜んで、元気になってくれるはず♡

こんにゃく茹でつつ、油あげやきつつ、その間にサラダをつくる。
っていう手順でつくると、30分程で3品作れます♩

よかったらつくってみてくださいね♡

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