こんにちは。12月も中旬にさしかかってきましたね。
寒い日がまだまだ続きそうですが、どうか体調には気をつけて。
楽しい年越しを迎えることができますように。
さて、今日は…
「私が本当に普段食べている即席おかず3選」をご紹介したいと思います。
どうしていきなり、おかず3選？？
いつもは、ヨガがどうだこうだ、哲学がどうだこうだ、マインドがどうだこうだ…といった具合の記事が多く、自分のことを多く書くことはしていないのですが、ヨガに通ってくださっている生徒さんとの会話の中で、これは以外と、みなさんのためになるのかもしれない？！と感じたので……。
とっても簡単にできるおかず3選の適当すぎる私流レシピを公開したいと思います。笑
こんな方におすすめ！
お弁当をつくりたい！けど時間がない、面倒！という方や、作り置きをどさっとしたい！という方や、動物性食品フリーの簡単おかずをお探しの方、必見です！そして、いつの間にかコンビニご飯過多、添加物過多な食生活になっている方も必見です！
それでは早速…！
1.油揚げの生姜焼き。
ネーミングがそのまますぎるのですが油揚げの生姜焼きは、簡単すぎるけど美味しすぎる絶品です。笑
作り方レシピ＞＞
【たれをつくります】
・お醤油＋生姜
・めんつゆ＋生姜
・お醤油＋みりん＋お酒＋生姜
お家にある調味料をこんな感じ↑で混ぜてみましょう！
生姜は擦るのが面倒な方はチューブタイプがおすすめ。私は生姜は常にストックがあるほど大好きな食材です！
【たれに油揚げを浸す】
浸すといっても、ちょんちょん！ってタレをつけるくらいでもokです。味の濃さの好みは人それぞれですもんね。私はしょっぱいのが嫌なのでちょんちょん！っていう感じです。
【焼く】
大きめのフライパンで一気に焼きます！
一気にたくさん焼いて、作り置きしておくのもいいですね♡
♡アレンジ♡
ちょっと時間に余裕があるときは、油揚げを3等分くらいに切って、適当に切った玉ねぎと一緒にちょっと長めにタレに浸します。そして、少し浸した油揚げと玉ねぎを一緒に炒めたら…vegan生姜焼きの完成です！
油揚げって結構な食べ応えがあるからしっかり食べたい！っていうときにもおすすめです。
2.こんにゃくの甘辛煮。
これは本当に人気メニュー！笑
名前の通り、こんにゃくを甘辛く煮るだけです。
作り方レシピ＞＞
【こんにゃくを切る】
切り方は、自由！！ブロック？立方体みたいに切ってもいいし、長方形に薄く切ってもok！ただ、さっさと煮て、さっさと食べたい！ときは薄めに切ったほうが味が染みるのが早いですね。
※そのまま使えるこんにゃく。ではない場合はさーっと湯通ししましょう。
【煮る】
お鍋に、醤油、みりん、こんにゃくを入れてぐつぐつ煮ます。
個人的には、めんつゆを加えて、ごま油も少し垂らすのがお気に入りです。甘めが好きな方はみりん多め、お砂糖加えてもいいかもしれませんね。
たまに味見してみて、おいしくなったら完成！
3.切り干し大根サラダ
切り干し大根って、人参やこんにゃくと一緒に炒め煮にするっていうイメージをお持ちの方…多いですよね。でも実は、水で戻すだけでも美味しく食べられます！
作り方レシピ＞＞
【水でもどす】
大きめのボールに必要な分だけ切り干し大根を。水をたっぷりそそぐ。（好みによってですが、私は3分くらい浸します）
【水を切る】
ボールから切り干しを出して、手でぎゅ〜っと水を絞ります。
【まぜる】
味付けは自由ですが…お醤油、お酢ちょっと、塩ぱっぱ。と一緒に混ぜたら完成！さっぱり好きな方にはこれで十分かと思います。
♡アレンジ♡
ちょっと物足りないな〜という方や、彼さん向け、旦那さん向けのアレンジをするなら…
味付けを、塩胡椒＋ツナ＋マヨネーズ＋（あればプラックペッパー）にすると、こってりサラダ、おつまみにもなります！
veganの方や、乳製品フリーがいいな〜という方の場合は、しっかり目に熟したアボカドをミキサーでペーストに。（少し豆乳いれてもok)アボカドを混ぜることで食べ応えはぐ〜っと増します！
または、絹豆腐と和えて白和えっぽくしても美味しいです。
最後に。
とっても適当すぎるレシピですいません。笑 でも、手をかけられなくても、目分量でも手作りおかずにしかでない、あったかさ。ってありますよね。見た目は全然映えないかもしれないけれど、添加物ごはんよりも、きっと、からだは喜んで、元気になってくれるはず。
こんにゃく茹でつつ、油あげやきつつ、その間にサラダをつくる。っていう手順でつくると、30分かからずで3品作れます♩
よかったら参考にされてみてください！
